厨房。 Pierre-Étienne的食谱。酸辣酱一种非常奇特的调味品

日期:2019-02-13 01:19:01 作者:堵廿 阅读:

有些菜肴,特色菜或食材只需要被命名或诱发以便运送到遥远的土地将我们送回印度的酸辣酱也是如此这种糖醋调味品是源自indoustani chatni的英文单词,意思是“强烈的香料”但是,虽然印度起源酸辣酱是殖民时代的英国特产这种调味品由水果或蔬菜或两者的混合物组成,全部用醋和糖和香料烹制而成它可以搭配肉类或鱼类必须在送达前至少二十四小时准备好但它将在四天后达到最佳状态,并且在第一次使用后仍可保持一周酸辣酱配料咖喱:菠萝,两个梨(威廉或其他),两个苹果(金色或以其它方式),大红椒或两个小的50克金发葡萄干,醋25 CL 250克糖红糖,两个柠檬,一茶匙咖喱实现:修剪菠萝,并在肉中回收160克约9毫米的骰子保留多汁果盘的碎片将苹果去皮,去掉柠檬,将它们切成两半以倒空,然后再将它们柠檬煮在制作多维数据集之前,将这些半个苹果切成约9毫米的切片恢复蜜饯的瀑布柠檬再次是苹果的骰子你必须得到约160克,加入菠萝骰子对梨做同样的操作将葡萄干浸入一碗不太热的水中,让它们膨胀烧胡椒皮,刮去除这片薄膜将胡椒粉冲洗并分成两半,丢弃种子和发白的部分将辣椒的两部分切成约9毫米的条状如有必要,用薄刀去除胡椒内部的白色和不规则部分,使其外观良好将标签切成9毫米的骰子将切好的辣椒加入切丁的水果中将25 cl的苹果醋和250 g的红糖放入平底锅中煮沸搅拌混合物直至糖完全稀释然后添加水果和辣椒的立方体和立方体排出葡萄并加入用大汤煮熟酸辣酱十五分钟在将锅从热源中取出之前加入咖喱,轻轻混合将酸辣酱转移到先前烫伤的玻璃容器中让其冷却至温度,然后用薄膜覆盖容器保持冷却,用于鱼类,肉类作为伴奏补充,